产品常识

什么是密胺餐具?
密胺餐具又称仿瓷餐具、美耐皿,由密胺树脂粉加热加压铸模而成。
密胺餐具具有哪些特性?
1.产品质地光滑具陶瓷外观
2.抗摔,耐冲性良好,使用寿命较长
3.色泽鲜艳,无毒无味
4.导热性差,具有一定的保温作用
5.适用于大型餐饮中的洗碗机的配套使用
6.可定做各种标示产品
密胺产品的正常使用温度?
-30~120摄氏度
密胺餐具适用于哪些地方?
1.餐饮(快餐)连锁店
2.美食广场
3.学校食堂
4.酒店宾馆
5.企事业食堂
6.广告礼品
7.日本料理餐饮店
8.韩国料理餐饮店
密胺餐具的清洗
1.首次使用密胺餐具,请用温水浸泡2个小时以上,除去餐具表面残留的原料、异物等,保证餐具的洁净。
2.使用后的餐具应尽快收纳,刮去餐具表面的残留物,放入带有中性洗涤剂的水池中浸泡,收放餐具时轻拿轻放,尽量分类收放,餐具表面的残留物难以去除时,应用筷子勺子或者抹布等去除,严禁对着硬物磕碰。
3.手洗时,用软抹布洗净餐具,然后用清水冲洗干净,滤水后转入消毒环节。严禁用钢丝球,刷子等硬质洗洁用品清洗,对于餐具表面染色,发黄,发黑等难以洗净的餐具剔除出来,用密胺餐具专用浸泡粉浸泡去渍漂白。
4.洗碗机清洗时,首先要保证餐具表面没有残留物,需刮干净,也可以用冲淋的方式去除残留物,防止堵塞洗碗机;其次使用洗碗机时,餐具的摆放一定要正确,碗、碟、匙等都要按各机型使用说明中标示的位置和方向放入搁碗架,错误的摆放方式将直接影响水流,影响洗净度;另外洗碗机的水温应控制不超过80℃,过高的温度不但对洗涤效果没有太大帮助,还有可能使餐具变形,老化等,建议采用超声波洗碗机,洗净效果好。洗碗机如需要加入清洗剂,请按照各洗碗机的厂家要求加入专用清洗剂。
5.洗净后的餐具在晾干滤水的过程中,应尽量放入收纳筐,防止堆高不稳跌落破损。
密胺餐具的消毒
密胺餐具正常使用温度是-30℃-120℃,在使用和消毒过程中应力求受热均匀,餐具放入消毒柜消毒时,餐具间必须要保持一定的距离,保证受热传导均匀,也能保证餐具的消毒效果,严禁直接把餐具码放在一起消毒,这样既达不到消毒效果,也容易造成餐具里外温差过大,损伤餐具。消毒柜一般都自带不锈钢分格架,根据不同的器形,用分格架正确的摆放餐具后,然后开始消毒。具体消毒方式如下:
1.红外线消毒,采用红外线消毒时,红外线消毒柜的温度要先调成不大于100℃,正确的摆放好餐具,不能靠近红外线灯管,消毒时间不超过15分钟,然后取出餐具,放入消毒柜储藏室以保证餐具不处于长时间高温状态,严禁超温超时。密胺餐具不建议采用此种消毒方法,容易超温,长时间高温,造成餐具的脆化,老化,变色等,影响餐具的使用寿命。
2.臭氧,紫外线消毒,此种消毒方式是目前密胺餐具普遍采用的消毒方式,对餐具不会造成损害,缺点是臭氧消毒会残留一些气味。
3.光波紫外线热风循环消毒,是一种新型的消毒方式,属于低温消毒,温度一般在60-65℃左右,起到烘干消毒的作用,适合密胺餐具的消毒要求,建议中小餐饮客户采用此种消毒方式。
4.热风循环消毒,消毒过程中餐具要远离通风口,餐具间要保存一定的距离,温度不超过80℃,消毒时间不超过20分钟,消毒完成后要尽快取出餐具,放入储藏柜,防止长时间高温影响餐具的使用寿命。此种消毒方式一般配合洗碗机使用,也特别适合密胺餐具的消毒。
5.蒸汽消毒,不建议采用此消毒方式,容易造成餐具的损伤。若需要蒸汽消毒,时间不宜超过5分钟,蒸汽压力小于0.5kgf/cm²。
6.水煮消毒,煮沸消毒容易造成制品的劣化,若需进行煮沸消毒时,请缩短至最低限度时间,并避免长时间的煮沸。
密胺餐具的保养和翻新
1.日常使用的餐具的出现轻微染色,发黄,发黑的状况,把出现瑕疵的餐具集中,用我们公司提供的密胺专用浸泡粉浸泡,浸泡液的配比为1:50-100,清洗以后可以使餐具光亮如新,保持餐具的美观。
2.日常使用的餐具出现重度污染,发黄,发黑时,需要用高浓度的密胺餐具专用浸泡粉来进行浸泡翻新,翻新后的餐具每使用一段时间(一般1-3个月)需要再次浸泡翻新,翻新后的餐具可以延长使用寿命6-12个月。
密胺餐具使用注意事项
1、由于本产品耐高温120摄氏度,可用于臭氧紫外线、光波紫外线、热风循环消毒柜,可用洗碗机清洗。
2、请勿在微波炉或烤箱中使用。
3、请勿用火烧烤,或接近炉火。
4、请避免在炽热状况下撞击或施予急速的温度变化,以免破裂。
5、除了烟灰缸以外的商品,请勿当作烟灰缸使用。
6、请勿放置在热铁板或汤锅中保温。
7、请用软布清洗,请勿使用磨粉(如去污粉)和刷子、钢丝球等硬质物品清洗,以免造成伤痕。
8、收洗餐具时请轻拿轻放,切勿野蛮操作,严禁与硬物磕碰。
9、请勿使用含氯的漂白剂,如84消毒液,以免造成材质劣化或变色。漂白时,务必使用氧系漂白剂,若使用氯系漂白剂,将使食器失去光泽、把手脱落、食器本身会泛黄。并且请注意漂白剂的份量,并充份用水冲洗。
10、消毒或使用过程中严禁超温120摄氏度,避免长时间高温状态,湿法消毒小于100摄氏度最好不超过10分钟,干法消毒40-80摄氏度不超过30分钟。超温会造成餐具的脆化,开裂;长时间高温会造成餐具的老化,变色。
低档密胺与高档密胺的性能有哪些不同?
1.强度不同,A5更强
2.吸附性不同,A5更易清洁
3.耐热性不同,A5耐热120度 ,A1/A3耐热80度
4.色牢度不同,A5不易退色,脱色
5.卫生性能不同,A5达到食用餐具标准,而A1,A3则不能通过,超过80度温度会有甲醛分解出来,对人体有害